: ФОТОПУТЕШЕСТВИЯ

КАМБОДЖА: Как я ел змею


12.02 — 18.02.2011 г.

Это мой фоторепортаж о путешествии в Камбоджу вместе с Эйдос Туром. Размещено 160 фото. Оглавление в конце страницы.

Вы когда-нибудь ели кобру? Или её сердце? А змеиную кровь пили? Официально в Камбодже ловить змей запрещено. Но если у вас есть хороший гид, он всегда найдёт для вас местечко, где вам приготовят выбранную вами змею.

Наш гид организовал нам обед со змеёй в местном ресторане "для своих". Обо всём по порядку.

 

Это не палатки, это ресторан для "новых камбоджийцев". Здесь можно отведать не только змею, но и черепаху.

 

Начинается всё с предварительного выбора змеи. Змею выбирают по весу. Всё зависит от того, сколько вас человек. Нас вместе с гидом и водителем было четверо. Нам подошла кобра килограмма на два и метра на полтора длиной. Утром мы её выбрали. Змею - ещё живую - нам принесли посмотреть в сетке. "Пойдёт", - сказал я! И началось.

 

Сначала молодой кхмер отрубил голову змеи кухонным ножом, прямо не вынимая её из сетки. И стал выжимать из извивающейся кобры змеиную кровь.

 

"Дойка" змеи продолжалась несколько минут, пока тарелка не наполнилась целебной для здоровья кровью.

На фото внизу слева - поварские атрибуты: змеиная плаха, кухонный нож и отрубленная голова кобры.

 

Мне заранее сказали, чтобы я привёз водку. Водки не было, Захватил с собой полбутылки виски "Джек Дениелс" - неизменный спутник в азиатско-африканско-индийских путешествиях (без этого антисептика местная кухня может преподнести немало неприятных сюрпризов).

 

Кхмер вылил кровь кобры в бутылку с виски и торжественно вручил её мне.

 

Всё ещё извивающуюся змею ошпарили кипятком.

 

Это позволило довольно легко содрать с неё кожу.

 

Знаете что в кобре самое ценное? Сердце и желчь. Вот их-то мне и предстояло съесть сырыми (!) Наш гид всячески демонстрировал и убеждал, что сердце змеи - это само-самое полезное для здоровья.

 

Правда, заметил, что не все туристы жаждут есть их сырыми. И если что, то он готов будет сам это сделать. Потому что это ого-го - пользу для здоровья он демонстрировал сжатыми вверх кулаками.

 

Самое удивительное, что вынутое из кобры сердце билось в рюмке ещё несколько минут. И мне нужно было: 1) Съесть это бьющее сердце. 2) Запить его змеиной кровью, смешанной с виски.

 

Честно скажу, это было не просто. Но я сделал это! Проглотил бьющееся сердце кобры. И запил её же кровью. Внутри у меня бились два сердца - моё и кобры.

 

После чего мне предложили повторить то же самое - со змеиной желчью - тоже ценным продуктом. Пришлось употребить и его.

 

Потом мы поехали на экскурсию в храмы Ангкора  и вернулись в ресторан к обеду. К этому времени из нашей змеи приготовили два блюда: суп и жаренную кобру. Больше всего мне понравился суп с варёной коброй. Гид сказал, что именно кобры - самые вкусные змеи. Я ему поверил. Иногда спрашивают: как кобра на вкус? Как-как, вкус как у кобры. Сравнить с чем-то трудно. Разве что что-то общее между рыбой и кроликом. Косточек-рёбер-позвонков у змеи много, обсасывать их надо. 

 

После обеда со змеёй доктор Ганнибал Лектер из "Молчания ягнят" стал мне как-то понятнее...

P.S. 1. Ещё один кхмерский деликатес, который мне попробовать пока не довелось - мозг живой обезьяны! Обезьяну бьют по башке топориком, а потом мозг ложкой выковыривают поскорее, пока обезьяна ещё не сдохла...   Так что если вы услышите в Камбодже от какой-нибудь торговки: "Вот обезьянки свеженькие, вчера только завезли, прямо как для вас, очень рекомендуем, мозги так во рту и тают ... " - знайте, .что у вас есть возможность отведать кхмерской кухни...

P.S. 2. Если что, я же предупреждал, что эта страница не для слабонервных.

---

Что ещё посмотреть в Индокитае:

Камбоджа:

Храмы Ангкора — Отголоски цивилизации кхмеров. Сопоставимы с знаменитыми древнегреческими храмами, а в чём-то и превосходят их. Известны по фильмам с Анжелиной Джоли, про Маугли.

Как я ел змею — Как готовят местный деликатес - змею. Слабонервным лучше не смотреть.

Апсары — Девушки-полубогини. Танцы камбоджийских девушек. Попробуйте так же сделать пальчиками.

Сием Рип — Из этого города рукой подать до знаменитых храмов Ангора.

Сиануквиль — Камбоджийский курорт.

Кхмеры — Коренная нация Камбоджи. Во времена Пол Пота были красные кхмеры.

Дети Камбоджи — У камбоджийцев часто можно встретить красивые, смуглые  черты лица. А дети - они в любой стране самые выразительные. 

Вьетнам, Лаос, Малайзия, Тайланд

К списку стран и городов

Напишите отклик о фоторепортаже на моём Фотофоруме!



P.S. Лучше один раз здесь побывать, чем сто раз смотреть фото!

   
  Приглашаю в путешествия вместе с Эйдос Туром!

 

© А.В.Хуторской, 1997—2019